Das Essen mit kleinen Kindern verläuft nicht immer reibungslos. Ein Kind, das früher fast alles gegessen hat, kann plötzlich anfangen, Lebensmittel zu verweigern, keine neuen Dinge mehr probieren wollen oder nur noch eine kleine Auswahl bekannter Lebensmittel essen.
Deshalb haben wir Bianca Gerritsen von Blijf Voedingsadvies en Coaching gebeten, einige häufige Fragen rund um das Thema Kinder und Essen zu beantworten. Bianca ist Kinder-Ernährungscoach und unterstützt Eltern und Kinder bei Herausforderungen rund um das Thema Essen und Trinken.
In diesem Blog beantwortet Bianca sechs häufige Fragen zu wählerischem Essverhalten und teilt ihren Rat, wie man diese Situationen zu Hause angehen kann.
1. Mein 1,5-jähriges Kind hat früher alles gegessen und verweigert plötzlich fast alles. Ist das normal?
Das kann tatsächlich sehr normal sein. Im Kleinkind- und Vorschulalter entwickeln viele Kinder eine stärkere Nahrungsmittelneophobie: eine natürliche Abneigung gegen unbekannte Lebensmittel. Dies ist Teil ihrer Entwicklung.
Die „Trotzphase“... das Kind entdeckt, dass es „Nein“ sagen kann und lernt immer besser, zwischen bekannt und unbekannt zu unterscheiden. Gleichzeitig verlangsamt sich das Wachstum, wodurch der Appetit variieren kann.
Dadurch kann es sich anfühlen, als wäre Ihr Kind von heute auf morgen plötzlich ein wählerischer Esser geworden. Das bedeutet nicht, dass Sie als Eltern etwas falsch gemacht haben.
Bieten Sie weiterhin ruhig und vorhersehbar Lebensmittel an, ohne Druck auszuüben. Ein Kind muss nicht sofort alles essen, um zu lernen, neue Lebensmittel zu akzeptieren.
Wenn Ihr Kind kaum wächst oder abnimmt, sich beim Essen regelmäßig verschluckt, würgt oder erbricht, viel Anspannung oder Angst rund ums Essen zeigt oder wenn Sie als Eltern wirklich besorgt über die Menge oder Vielfalt sind, die Ihr Kind isst, kann es sinnvoll sein, einen Arzt oder Ernährungsexperten hinzuzuziehen.
2. Wie oft sollte man etwas erneut anbieten, bevor man sagen kann: Mein Kind mag das wirklich nicht?
Es gibt keine magische Zahl, nach der man sagen kann: „Siehst du, es mag es wirklich nicht.“
Kinder brauchen oft viele wiederholte, entspannte Einführungsmomente, bevor sich ein Lebensmittel vertraut anfühlt.
Und es spielt noch etwas anderes mit: Kinder haben von Natur aus mehr Geschmacksknospen als Erwachsene. Dadurch können Aromen, besonders bittere und saure, viel intensiver schmecken. Was für uns mild schmeckt, kann für ein Kind recht stark sein.
Deshalb ist „Ich mag das nicht“ nicht immer einfach eine Geschmacksfrage. Ein Kind muss sich vielleicht auch erst an den Geruch, die Konsistenz, die Temperatur, die Farbe oder das Aussehen eines Lebensmittels gewöhnen.
Also: Geben Sie nicht nach zwei Versuchen auf, aber drängen Sie auch nicht endlos. Bieten Sie es weiterhin ruhig an, ohne daraus einen Kampf zu machen. Denken Sie daran, dass auch Anschauen, Riechen und Anfassen Formen des Vertrautwerdens mit Lebensmitteln sind.
3. Was tun, wenn das Kind das Abendessen verweigert, aber eine Stunde später nach einem Brot oder Snack fragt?
Das Prinzip „Küche auf, Küche zu“ kann hier sehr hilfreich sein.
Als Eltern entscheiden Sie, was serviert wird und wann gegessen wird. Ihr Kind entscheidet dann, ob und wie viel es isst.
Während einer Essenszeit ist die Küche sozusagen geöffnet: Es steht Essen auf dem Tisch und Ihr Kind hat den Freiraum zu entscheiden, ob und wie viel es davon isst.
Nach der Essenszeit schließt die Küche. Das bedeutet, dass nicht sofort eine neue Essenszeit entsteht, nur weil Ihr Kind sein Abendessen nicht angerührt hat. Die nächste geplante Essenszeit ist wieder ein Moment, in dem die Küche öffnet.
Für wählerische Esser ist diese Klarheit und Vorhersehbarkeit besonders wichtig. Ihr Kind weiß, wann es wieder essen kann und muss nicht ständig darüber verhandeln, was jetzt gegessen wird.
Und wichtig: „Küche zu“ bedeutet nicht, dass Sie dem Kind Nahrung verweigern. Es bedeutet, dass Sie einen klaren und vorhersehbaren Essensrhythmus schaffen, mit genügend Ess- und Trinkmomenten über den Tag verteilt.
Ebenfalls wichtig: Schauen Sie, warum Ihr Kind nicht isst. War es müde? Hatte es kaum Hunger? War die Mahlzeit in Bezug auf Konsistenz, Geruch oder Aussehen herausfordernd? Nur auf das Verhalten „es verweigert“ zu schauen, erzählt nicht die ganze Geschichte.
4. Sollte ein Kind immer einen Bissen probieren, oder kann das Erzwingen das Gegenteil bewirken?
Ein Kind zum Probieren zu zwingen, kann durchaus das Gegenteil bewirken, besonders bei Kindern, die ohnehin Anspannung beim Essen verspüren.
Das Ziel ist nicht, dass ein Kind um jeden Preis einen Bissen schluckt. Das Ziel ist, dass Lebensmittel zunehmend vertraut und sicher werden.
Sie können ein Kind dazu ermutigen, sich mit Lebensmitteln vertraut zu machen. Zum Beispiel, indem Sie eine kleine Menge auf den Teller legen und ihm den Raum geben, zu schauen, zu riechen oder zu tasten. Und manchmal folgt daraus ganz natürlich ein Bissen.
5. Wie vermeidet man es, jeden Abend zwei verschiedene Mahlzeiten kochen zu müssen?
Ein schöner Ansatz dafür ist das Arbeiten mit einem Buffet am Tisch.
Stellen Sie es sich wie ein kleines Restaurant vor: Sie stellen die verschiedenen Bestandteile der Mahlzeit einzeln auf den Tisch. Zum Beispiel Kartoffeln, Hähnchen, Gurke, Karotten und Soße. Ihr Kind kann dann entscheiden, was und wie viel es auf seinen Teller legt.
Sie entscheiden also, was angeboten wird, aber Ihr Kind bekommt die Kontrolle darüber, was es davon auswählt und wie viel es isst.
6. Wie geht man mit einem Kind um, das nur fünf oder sechs Dinge essen will, ohne dass jede Mahlzeit zum Kampf wird?
Dann würde ich zunächst den Druck herausnehmen und hinter die reine Liste der Lebensmittel schauen.
Fünf oder sechs Lebensmittel sind begrenzt. Geraten Sie nicht sofort in Panik, aber nehmen Sie es ernst, besonders wenn dies über einen längeren Zeitraum anhält oder immer begrenzter wird.
Schauen Sie zuerst auf das „Warum“ hinter dem Essverhalten. Was macht das Essen für Ihr Kind schwierig? Und was braucht es, um wieder mehr Ruhe und Vertrauen beim Essen zu spüren?
Aus dieser Ruhe heraus können Sie Schritt für Schritt an einer Erweiterung arbeiten. Erzwingen Sie nichts, sondern bauen Sie auf dem auf, was Ihr Kind bereits kann und kennt. Gehen Sie von dort aus sehr kleine Schritte. Eine andere Marke, eine andere Form, eine andere Zubereitungsart oder ein Lebensmittel, das geschmacklich oder von der Konsistenz her einem vertrauten Lebensmittel nahekommt.
Und vielleicht am wichtigsten: Machen Sie nicht jede Mahlzeit zu einem Test.
Ihr Kind muss nicht jeden Tag etwas Neues essen, um Fortschritte zu machen.
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